Le laccaire améthyste
est un champignon basidiomycète de la famille des hydnangiacées
Les Laccaria avaient été rangées par Pries dans le
genre Clitocybe, et par Quélet dans les Tricholomes. Cet embarras
était justifié, car les espèces de cette série
présentent de telles particularités qu'il a bien fallu trouver
une solution. En effet, leurs lamelles ne sont pas vraiment décurrentes
comme celles des Clitocybes, elles ne sont pas non plus distantes ou echancrées
comme celles des Tricholomes, et chose plus grave, leurs spores sont tout
à fait sphériques et hérissées de protubérances
tout à fait personnelles. D'où la création pour ce
groupe d'un genre tout à fait légitime et universellement
adopté. La Laccaire améthyste est un des champignons les
plus communs. On la trouve dans la mousse, les endroits humides et les
plus ombragés de la forêt, surtout sous les conifères,
et en terrain acide. Elle se montre souvent en troupes très'nombreuses
et en véritables tapis. Son chapeau a de 3 à 5 cm de diamètre.
Il est convexe mais vite déprimé, avec presque toujours
un ombilic au centre. Il est sec, soyeux, ondulé sur les bords,
et il arrive qu'en son centre on voie un trou qui correspond au vide du
pied qui est tubulaire. Les lamelles sont larges, espacées, dentelées
sur l'arête, et touchent à peine le pied. Le pied est long
par rapport à l'ensemble. Il peut avoir de 8 à 12 cm de
haut. Il est grêle, tubuleux, souvent plus ou moins contourné,
et fibreux. La chair est très mince, de saveur douce et d'odeur
agréable. La spore est sphérique et hérissée
de grosses pointes.
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